Baca Juga


#RESEPLANGSUNGENAK
Di tempat saya adakalanya dalam sehari ada 2  sesi waktu pesanan snack untuk coffe/tea break. Kalau sudah dikejar  waktu seperti itu biasanya saya buat beberapa kue yang gampang dan cepat prosesnya. 

TAHU MAHKOTA/ TAHU FANTASI

Bahan
Tahu putih ukuran kecil 20 biji
Daging ayam kupas kulit 200 gr, cincang halus (saya pakai Chopper)
Wortel 3 buah yang diserut kasar
Telur 3 buah
Daun Seledri  cincang 1 sendok makan
Daun bawang cincang 2 sendok makan
Bawang putih 3 siung dihaluskan
Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh, merica 1/4 sendok teh ( opsional sesuai selera)
Minyak untuk menumis
Sosis 3-4 buah, iris tipis untuk hiasan.

Bahan lain:
Telur 2 kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan daging ayam. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, tumis hingga layu. Tambahkan daun bawang dan seledri. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica. 
2. Dalam sebuah baskom, remas-remas tahu putih. Campur tumisan ayam dan tambahkan 3 telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas.
Aduk rata. Koreksi rasanya.
3. Siapkan cetakan plastik. Oles tipis dengan minyak goreng.
4. Di tengah cetakan beri irisan sosis kemudian isi dengan adonan tahu sampai penuh.
5. Kukus dalam dandang yang sudah panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
(Tutup dandang ditutup serbet)
6. Keluarkan tahu dengan cara cetakan dibalik dan ditekan secara perlahan.
7. Masukkan tahu dalam kocokan telur. 
8. Goreng dalam minyak panas sampai kuning ke-emasan. Angkat dan tiriskan.
Hasil jadi 32-33 buah.

Catatan:
Mohon jangan tanya harga. Karena harga jual itu personal tergantung tempat, biaya produksi,  tenaga kerja dan margin keuntungan yang inggin diperoleh.
Kisah nyata: 
Di tempat saya tahu dan tempe goreng 1 porsi isi 4 saya juga 4 ribu. Pernah suatu hari ada konsumen nawar:" Kok mahal?! Dipinggir jalan aja gorengan 2 ribu dapat 3"
Ampun Tuhan, seketika itu saya pingin ngunyah cabe rawit 😅😁

Jika dirasa resep ini berguna silakan share tanpa harus minta izin dulu. 
Tolong jangan ucapkan terima kasih. Cukup DOAKAN saya: 
" Semoga saya diampuni disa-dosanya, ditambahkan rejeki yang berlimpah, dimudahkan urusannya, diberi umur dan ilmu yang berkah, hidup bahagia, sehat, cantik awet muda dan mati masuk surga. Aamiin"

Tertanda,
CRW
😁😍