Baca Juga


#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikym bunda-bunda Le, kali ini bikinnya kulit ayam crispy alhamdulillah si kaka suka banget karena requestnya ayam tepung tapi pas ke tukang sayur kehabisan dan yang ada cuma kulit ayam 2 bungkus sementara di kulkas adanya ayam kampung akhirnya ya sudah di beli saja si kulit ayam karena kulit ayam juga semua suka di rumah, oh iya ini kemaren nggak sengaja berada di suhu ruang dari jam 4 sore sampai 4 pagi karena saya ketiduran dan alhamdulillah masih crispy dan tak berubah rasanya dan baru saya masukin wadah pas saya bangun dan setelah sering bikin ini yang paling ok menurut saya.

Resep kulit ayam crispy
by mom kaka
Bahan
400 gram kulit ayam bersih(tanpa lemak)
Bahan kering
250 gram tepung terigu
1 sdm tepung maizena 
1 sdt bawang putih bubuk(bisa di skip jika tidak ada)
royco ayam secukupnya
Bumbu marinasi
2 siung bawang putih
1 sdt peres garam
1 butir putih telur
air secukupnya

Cara buat
1.haluskan bawang putih dan garam lalu balurkan ke  kulit ayam yang sudah di cuci bersih tambahkan sedikit air dan putih telur aduk rata dan diamkan di kulkas kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
2.sambil nunggu bumbu meresap campur semua bahan kering jadi satu jika sudah cukup waktu yang di tentukan balurkan kulit ayam ke adonan kering sambil di aduk asal pake tangan nggak perlu di pijit/ tekan yaa dan sambil balurin tepung panaskan minyak jika sudah panas goreng kulit yang sudah di balur hingga kuning cenderung kecoklatan jika di rasa pas angkat dan tiriskan dengan tisu.
Note.
agar kulit ayam tahan renyahnya buang lemak yang menempel karena biasanya kalo ada lemaknya minyak akan menyerap banget di lemak dan itu yang bikin melempem dan waktu balurin tepung pake wadah agak besar biar leluasa saat balurin tepung dan hentakkan kulit yang mau di goreng agar tepung kering yang tidak menempel sempurna jatuh nggak ikut ke goreng agar warna minyak tetap cantik.
Selamat mencoba semoga bermanfaat..😘😘