Baca Juga

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK




Gonggong Sambel (Istimewa)
Gonggong sama sekali bukanlah makanan istimewa (apalagi bagi pecinta seafood) tetapi Gonggong kali ini teramat sangat istimewa buat saya pribadi karena dibawakan oleh ponakan tercinta buah tangan Abang kandungku yang berdiam di pulau bintan, bisa saya bayangkan perjuangan kakak ipar saya melepas gonggong ini satu persatu dari cangkangnya Mana dikirimin buanyaaakkk pula tuh, 1 plastik ukuran 1 kg isi full.
Disitu aku tuh merasa Istimewa
Tips dan trik membersihkan gonggong :
- Rendam gonggong dengan air biasa sebelum dibersihkan, guna untuk menghilangkan kadar asin air laut serta mengeluarkan kotoran yang ada di dalam badan maupun cangkang gonggong (cukup di rendam 3-5 jam tapi jangan sampai seharian juga yak karna gonggong akan mati sehingga setelah di rebus nanti capit gonggong tidak mau keluar jadi susah buat diambil dagingnya)
- Ganti air rendaman dengan air baru bisa di campurkan sedikit air hangat kemudian sikat kulit gonggong, jangan lupa goyang-goyangkan badannya didalam air (bahasa kerennya kublek-kublek di dalam air) supaya pasir keluar badannya bersih dan tidak bau amis
- Selanjutnya rebus gonggong (silakan berkreasi sendiri mau di masak apa)
Sambel Gonggong Ala-ala BuBojo
- Rawit segenggam
- Duo Bawang sesukanya
- Tomat
- Air Perasan Jeruk
- Minyak Goreng
- Garam, Gula
Cara Memasak :
Haluskan duo bawang dan rawit sehancurnya saja lalu tumis hingga harum, masukan Gonggong lalu masukkan irisan tomat, air jeruk, garam dan gula, koreksi rasa
*Foto gonggong yang masih bercangkang nyomot di google yak